O curso de Nutrição da Faculdade São Francisco de Assis é destinado àqueles alunos que desejam atuar com nutrição clínica e ambulatorial, nutrição esportiva, nutrição em saúde coletiva, em alimentação coletiva, na docência e na indústria alimentícia, além de áreas de consultoria e marketing nutricional.
O profissional formado nesta graduação estará capacitado e possuirá conhecimentos necessários para desenvolver ações de prevenção, promoção, proteção e reabilitação da saúde, tanto em nível individual quanto coletivo.